Et si sauver notre Planète passé par notre assiette ...
De la production des aliments jusqu’à leur consommation, notre modèle alimentaire contribue aussi au réchauffement de la planète. Consommations d’énergie, pollutions, gaspillages… Même si les pratiques évoluent, les impacts sont là, à toutes les étapes.
Consommer local et de saison est une solution pour réduire son empreinte sur l'environnement et on vous explique ici pourquoi :
En consommant des aliments locaux, biologiques et saisonniers, les émissions de gaz à effet de serre sont réduites.
Les aliments subissent moins de traitements, moins de transports et moins d'emballages.
Cette démarche permet également d'encourager une économie locale et de créer des emplois qui ont du sens
De plus, les aliments locaux et de saisons ont bien plus de goût et de nutriments. C'est donc également bénéfique pour notre santé.
N'oublions pas les relations humaines au coeur de tout ça: acheter des produits locaux, c’est rencontrer des producteurs sur les marchés, des commerçants qui aiment leurs produits, c’est bien plus plaisant et instructif que d'aller au supermarché et remplir son cadi.
Quelques livres :
- "Que mangerons-nous demain ?", Christian Rémésy, éd. Odile Jacob.
- "Consommer moins, consommer mieux", Serge Papin & Jean-Marie Pelt, éd. Autrement.
- "Manger local", Lionel Astruc & Cécile Cros, éd. Actes Sud, collec. Domaine du Possible
-"Comment j'ai arrêté de manger des animaux", Hugo Clément
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